鍋レシピ

【鍋料理】牛肉しゃぶしゃぶ|今夜はごちそうレシピ

鍋の定番”しゃぶしゃぶ”。

牛肉のしゃぶしゃぶはたまに食べたくなります♪

 

おうちで食べればパーティー気分で楽しめるので、鍋は大好きです!

昆布とお酒でだしを摂って、好きな野菜とお肉を用意するだけ。

 

主婦にとっては、とても簡単なので嬉しいです。

 

ポン酢でさっぱりいただきたいので、簡単自家製”もみじおろし”も用意しました。

 

牛肉しゃぶしゃぶの材料(2人分)

  • 牛肉・・・500g
  • しいたけ・・・4個
  • えのき・・・適量
  • ねぎ・・・1本
  • 水菜・・・1束
  • 春菊・・・1/2袋
  • 豆腐・・・1/2
  • 白菜・・・1/8
  • ごぼう・・・1/3本
  • くずきり・・・適量
  • 昆布・・・1枚
  • 酒・・・50ml
  • 水・・・1000ml

*40代と50代夫婦なので量は少なめです。

【もみじおろし】

  • 大根・・・厚さ8cm位
  • 鷹の爪・・・1本
  • 一味・・・少々

牛肉しゃぶしゃぶの作り方

1.昆布だしを作る。

・昆布を拭いて、鍋に水に入れて30分以上おきます。

・鍋に酒を入れて、火にかけます。

・沸騰する前に昆布を取りだします。

 

2.材料を切ります。

全てお好みで食べやすい大きさに切ります。

ごぼうはピューラーで薄くスライスします。

3.もみじおろしを作ります。

大根に穴を開けて、鷹の爪を埋め込みます。

そのまま大根をすりおろし、余分な水分を捨てます。

最後に一味唐辛子を加えて、お好みの辛さに調整します。

 

4.鍋に野菜を入れます。

タレは、市販のポン酢とごまだれを用意しました。

もみじおろしは、お好みでポン酢に入れて食べています♪

 

5.食卓へ

肉をしゃぶしゃぶしたり、野菜を食べたり楽しい夕食を♪

 

副菜は写真にもある”塩昆布のきゅうり漬け”です。

作り方はこちらです。

 

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