牛肉レシピ

【牛肉料理】ビーフシチュー|デミグラスソース缶で作る簡単レシピ

デミグラスソース缶で作るビーフシチューレシピ

クリスマスや誕生日に彼氏やパートナーに作ってあげたいビーフシチュー。

少し時間はかかるけど、レシピは簡単なので愛情込めて煮込むだけで本格的な洋食に♪

 

赤ワインを使って時間をかけてじっくり煮込めばお肉もトロトロな仕上がりに。

 

「美味しい!」と褒められること間違えなしの簡単ビーフシチューです。

 

我が家でもクリスマスの1品に作りました!

 

材料

・牛肉(シチュー用)・・・200g

・たまねぎ・・・1個

・ジャガイモ・・・1個

・ブロッコリー・・・1/4個

・にんじん・・・1/2個

・デミグラスソース・・・1缶

・赤ワイン・・・100ml

・水・・・300ml

・バター・・・15g

・塩・・・1/2

・こしょう・・・少々

・ケチャップ・・・大さじ1

・ソース・・・大さじ1

・砂糖・・・小さじ1/2

作り方

1、肉に塩とこしょうを軽くふってなじませます。

2、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを一口大に切ります。

3、ブロッコリーは一口サイズを用意します。

4、フライパンに油大さじ1とバターを入れて熱します。

5、4に牛肉を入れて焼き色がつくまで中火~強火で炒めます。

6、牛肉に焼き色がついたら、たまねぎとにんじんを入れて中火で炒めます。

7、たまねぎがしんなりしてきたら、赤ワインと水を入れてます。

8、沸騰したら弱火にしてふたをして60分程煮込みます。

9、8にデミグラスソースとジャガイモを入れます。

10、ケチャップとソースを入れて、弱火でふたをして30分煮込みます。

11、最後に塩・こしょう・砂糖で味をととのえます。

12、お皿に盛り付けて、茹でたブロッコリーを添えて完成です。

 

ポイント

・お肉は煮込めば煮込むほどやわらかくなります。

・長い時間鍋で煮込むと、水が蒸発しますので蒸発したら少し足してあげてください。

・砂糖を入れると少し酸味が減りまろやかになります。

・盛り付けてから生クリームを少し入れるとお店のように本格的な仕上がりに。

・味が薄いと感じたら、ソースやケチャップを少し多めに入れます。

 

 

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