野菜レシピ

簡単!切り干し大根の煮物|レシピ・作り方

定番の和食レシピ”切り干し大根”

切り干し大根の煮物は、作りおきおかずにもぴったり!

食物繊維やカルシウムも豊富なおかずです。

切り干し大根を水で戻したら、

野菜、油揚げ、さつま揚げなどを一緒に煮れるだけの簡単レシピです。

 

切り干し大根の煮物の材料

  • 切り干し大根・・・1袋
  • にんじん・・・1/4本
  • しいたけ・・・2個
  • 油揚げ・・・1/2枚
  • ちくわ・・・1本
  • だし汁・・・600ml
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1.5
  • ごま油・・・大さじ1

 

切り干し大根の煮物の作り方

1.切り干し大根を水で戻します。

2.材料を切ります。

しいたけは薄切りに、にんじん、ちくわ、油揚げは千切りにします。

3.ごま油で炒めます。

鍋にごま油を入れ、切り干し大根を炒めます。

全体に油がなじんだら、その他の材料を入れて炒めます。

4.煮込ます。

水、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮込みます。

5.盛り付け

30分程煮込んで、煮汁が減り味がなじんだら完成です。

 

-野菜レシピ

Copyright© 料理ブログ|夫婦2人ごはん , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.