卵レシピ

【卵料理】茶碗蒸し|白だしで作る簡単レシピ

白だしがあればすぐに作れる”簡単茶碗蒸し”

 

あと1品の和食の副菜におすすめの卵レシピです。

 

具材は冷蔵庫にある食材と卵と白だしのみ。

 

失敗せずに美味しく仕上がります。

 

卵がプルンとやわらかい茶碗蒸しは、子供から大人まで大好きな献立です。

 

 

茶碗蒸しの材料(2人分)

  • 卵・・・2個
  • 水・・・360ml
  • 白だし・・・30ml
  • かまぼこ・・・2切れ
  • しいたけ・・・1個
  • 春菊・・・少々

*かまぼこの変わりに竹輪で代用できます。

また、三つ葉がなくても、春菊や水菜などの冷蔵庫にある野菜で大丈夫です。

 

茶碗蒸しの作り方

1.茶碗蒸しの具材を切ります。

かまぼこ、しいたけ、春菊を食べやすい大きさに切ります。

 

2.卵液を作ります。

・ボールに卵2個を割り、水、白だしと合わせてよく混ぜます。

・その後、ザルなどで一度こします。

 

3.茶碗蒸しの容器の入れます。

具材を入れて、その上に卵液を注ぎます。

 

4.鍋に入れます。

・鍋に2cm位の水を入れて沸騰させます。

・沸騰したら茶碗蒸しを入れて蓋をし、鍋蓋もして中火で7分蒸らします。

 

5.お皿にのせます。

熱いので、小皿にのせて完成です。

 

 

 

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