卵レシピ

スナップエンドウときくらげの卵炒めレシピ・作り方

中華風”スナップエンドウときくらげの卵炒め”のレシピ(作り方)です。

シンプルな味付けでおいしく仕上がります♪

卵がふんわり、野菜はシャキシャキ感が残るくらいがベスト!

時間がかからないので、忙しい時にもおすすめです。

スナップエンドウときくらげの卵炒めの材料(2人分)

  • 卵・・・3個(M)
  • スナップエンドウ・・・5~6個
  • きくらげ・・・6個
  • オイスターソース・・・小さじ1
  • シャンタン・・・小さじ1
  • 水・・・小さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1

スナップエンドウときくらげの卵炒めの作り方

1.具材の準備

1.乾燥きくらげを、30分ほど水で戻します。

2.スナップエンドウは筋を取ります。

3.卵は溶いておきます。

4.オイスターソース、シャンタンを用意し、水小さじ1で溶いておきます。

2.卵を炒める

1.フライパンにごま油を入れて、熱します。

2.卵を入れて、半熟で一度取りだします。

 

3.具材を炒める

1.フライパンにごま油を入れて、スナップエンドウ、きくらげを炒めます。

2.塩、こしょうをします。

3.卵を戻し入れます。

4.水で溶いたオイスターソースとシャンタンを入れて、ざっと混ぜます。

 

4.盛り付け

お皿に盛り付けて完成です。

魚の塩焼きに合わせた夜ごはんです。

写真のアボカドとトマトのサラダ、えのきの梅和えはこちら♪

 

 

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