魚介レシピ

真鯛のカルパッチョ|イタリアンレシピ・作り方

お刺身用の真鯛でイタリアンレシピ”真鯛のカルパッチョ”

生レモンを絞ったカルパッチョソースは、とっても爽やか♪

 

作り方は簡単!

お刺身を並べて、食べる前にカルパッチョソースをかけるだけです。

 

今夜は洋風おかずにしよう!

そんな日におすすめのイタリアンレシピです。

 

真鯛のカルパッチョの材料(2人分)

  • 真鯛の刺身・・・1パック
  • プチトマト・・・3個
  • レモン・・・1/2個
  • にんにく・・・1/2片
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 紫玉ねぎのマリネ・・・少々

彩りで、いつもはリーフサラダを中央に添えています。

 

今回は紫玉ねぎのマリネの作りおきがあったので代用しました♪

 

真鯛のカルパッチョの作り方

1.真鯛を皿に盛り付けます。

お刺身用の真鯛は、薄く切ります。

 

2.野菜を添えます。

リーフサラダ(紫玉ねぎのマリネ)や、プチトマトを添えます。

 

3.カルパッチョソースを作ります。

すりおろしたにんにく、塩、黒こしょう、オリーブオイル、レモンの絞り汁を混ぜます。

塩の代わりに、マジックソルトを使いました。

 

4.食べる直前に、カルパッチョソースをかけます。

 

5.カルパッチョソースをかけて完成です。

 

*ある日の真鯛のカルパッチョ

野菜を中央に添えて、パプリカを散らしました。

カルパッチョソースに、パプリカとイタリアンパセリを入れておいて、食べる直前にかけます。

 

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