魚介レシピ

カレイの煮付け|フライパンで作るレシピ・作り方

煮魚の定番”カレイの煮付け”

フライパンで簡単に作れるレシピです。

 

作り方は簡単!

煮汁に魚を入れて7~8分煮るだけで、ふっくらと仕上がります。

短時間で、美味しい煮魚が作れます。

 

かれいの煮付けの材料(2人分)

・かれい・・・2切れ

・しょうが・・・3cm

・ほうれん草・・・適量

【煮汁の材料】

・水・・・200ml

・酒・・・100ml

・しょうゆ・・・大さじ3

・みりん・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ1

かれいの煮付けの作り方

1.カレイの下準備

1.カレイを水で丁寧に洗います。

2.カレイの背中に、包丁で切り込みを入れます。

 

2.カレイを煮る

1.フライパンに煮汁の材料を入れて沸騰させます。

2.カレイを入れます。

*カレイはひっくり返さない

3.カレイに落とし蓋をして約7分間煮ます。

蓋をして中火~強火で沸騰させながら煮ます。

 

4.蓋をあけて、ほうれん草を入れて約1分煮詰めます。

 

5.カレイを皿に盛り、煮汁を好みの濃度まで煮詰めます。

6.お皿に盛ったカレイに、煮汁をかけて完成です。

■この日の夕食メニュー

*カレイの煮付け

*豚しゃぶサラダ

*しらすおろし

*しらすの卵焼き

*ナスのマリネ

 

 

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