野菜レシピ

白菜ピリ辛漬け|ジップロックで漬けるレシピ

おうちで簡単に”白菜ピリ辛漬け”

お鍋の時に余った白菜を、大量消費できる漬物です。

 

ジップロックに入れたら、冷蔵庫で漬かるのを待つだけ。

 

唐辛子の変わりに、ゆずの皮を入れると風味を変えられます♪

 

 

しっかり味がなじんでいて美味しいです♪

サラダ感覚で美味しくいただけます。

 

塩だけでも美味しいですが、ダシ入りの塩があれば少し入れると味わい深くて美味しく仕上がります

今回漬かったダシ入り塩はこちらです。

 

あごのだしの塩です。

 

白菜ピリ辛漬けの材料(2人分)

  • 白菜・・・1/8個
  • 昆布・・・10cmくらい
  • 唐辛子・・・1~2本
  • 塩・・・小さじ1
  • ダシ入り塩・・・小さじ1

*塩だけで作る時は、食べるときにお好みで醤油を少しかけると美味しいです。

*唐辛子が小さい時は2本、大きめなら1本使います。

 

白菜ピリ辛漬けの作り方

1.材料を切ります。

白菜はざく切り、昆布は細切り、唐辛子は輪切りにします。

 

2.材料をボールに入れます。

切った白菜、昆布、唐辛子と、塩をボールに入れます。

 

3.手で混ぜます。

塩がまんべんなく混ざるように、手で混ぜます。

 

4.ジップロックに入れます。

ジップロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で味をなじませます。

5時間くらいで美味しく漬かります。

 

5.盛り付け

食べるときにお皿に盛り付けます。

 

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