魚介レシピ

はまぐりの酒蒸しのレシピ・作り方

おつまみにぴったりな”はまぐりの酒蒸し”

はまぐりと白ワインで、蒸すだけの簡単レシピです。

 

はまぐりからだしや旨みがたっぷりでるので、

何もつけなくても美味しいです♪

シンプルにはまぐりの味を堪能できるレシピです。

 

はまぐりの酒蒸しの材料(2人分)

  • はまぐり・・・10~20個
  • 白ワイン・・・100ml~200ml

*白ワインの変わりに、日本酒や料理酒でも作れます。

*お酒の量は、はまぐりが半分以上隠れる位に入れます。

 

はまぐりの酒蒸しの作り方

1.はまぐりの塩抜き

1.海水と同じくらいの濃度の塩水を作ります。

2.はまぐりを塩水に、1~2時間程度入れておきます。

 

2.はまぐりを洗う

1.はまぐりは、水で貝同士をこすり合わせるように洗います。

 

3.鍋に入れる

鍋に、はまぐりと白ワインを入れます。

(はまぐりの1/3くらい)

 

4.はまぐりを蒸す

1.はまぐりを入れた鍋を火にかけます。

2.煮立ったら、ふたをします。

3.はまぐりの口が開いたら完成です。

 

何もつけずに、そのままで美味しく食べられます。

 

 

 

 

 

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