魚介レシピ

はまぐりの白ワイン蒸し(酒蒸し)のレシピ・作り方

はまぐりの白ワイン蒸しのレシピ(作り方)です。

白ワイン、バター、にんにくで風味豊かな白ワイン蒸しの完成です♪

作り方も簡単だし、絶対においしく仕上がるので大好きです♡

貝の身がふわっとして、おつまみにもぴったり!

 

あさりでも同じように作れるので、年中自宅でも酒蒸しを楽しめます♪

はまぐりの白ワイン煮(酒蒸し)の材料

  • はまぐり・・・10個位
  • 白ワイン・・・150ml
  • バター・・・10g
  • にんにく・・・1片
  • 小ネギ・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1

はまぐりの白ワイン煮(酒蒸し)の作り方

1.具材の準備

はまぐり

はまぐりは、貝をこすりつけるように洗います。

にんにく

にんにくは、みじん切りにします。

小ネギ

小ネギは、輪切りにします。

2.はまぐりを蒸す

1.フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて香りをたたせます。

2.バターを入れて溶かします。

3.はまぐりを入れます。

4.白ワインを入れます。

5.蓋をして、はまぐりが開くまで待ちます。

6.はまぐりの口が開いたら、蓋を取って軽く全体に煮汁を絡めます。

3.盛り付け

1.お皿にはまぐりを入れて、小ネギを散らします。

 

*この日の献立メニューです。

・はまぐりの白ワイン蒸し

・かつおのたたき

・甘エビのお刺身

・ケールサラダ

・山芋となめたけの和え物

 

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