魚介レシピ

【おつまみ】大阪風イカ焼き|簡単レシピ・作り方

お酒のおつまみにぴったりの”大阪風イカ焼き”の簡単レシピです。

 

大阪で食べた”イカ焼き”を食べたくて、再現してみました。

シンプルだけど、すごく美味しいです♪

 

材料も作り方もすごく簡単!

小麦粉と卵とイカがあれば、”大阪風イカ焼き”が作れます。

 

お好み焼きソースだと、より本場の味に近づきます♪

粉物とネギの相性は抜群なので、小ネギを散らすとより美味しいです。

 

大阪風イカ焼きの材料(2人分)

  • 小麦粉・・・50g
  • 水・・・120g
  • イカ・・・1/2パイ
  • 小ネギ・・・少々
  • 卵・・・2個
  • 塩・・・少々
  • ソース・・・少々
  • マヨネーズ・・・少々
  • 油・・・大さじ2

大阪風イカ焼きの作り方

1.生地を作る

小麦粉と水を混ぜます。

 

2.材料を切る

イカは食べやすい大きさ、小ネギは輪切りにします。

 

3.1枚づつ焼きます

1.フライパンにイカを入れて炒め、軽く塩で味を調えます。

2.イカを焼いた上に、水で溶いた小麦粉を入れます。

3.片面を焼いたら、卵を割ってのせてから、ひっくり返します。

4.卵を押しつぶしながら、焼き色をつけます。

5.焼き色がついたら、半分に折りたたんで完成です。

6.皿に盛って、ソースとマヨネーズをかけ、小ネギを散らします。

 

フライパンで作る時は、1枚づつ焼いていきます。

鉄板焼きだとまとめて4枚くらい焼けるので、お好み焼きパーティーもおすすめです♪

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