野菜レシピ

きんぴらごぼうのレシピ・作り方

作りおきおかずにもぴったりな”きんぴらごぼう”

フライパンで炒めるだけの簡単レシピです。

 

我が家では、豚ひき肉と糸こんにゃくを加えて作ります。

食物繊維が豊富なごぼうを、たっぷり食べられるおかずです。

 

きんぴらごぼうの材料

  • ごぼう・・・1/2本
  • にんじん・・・1/2本
  • 豚ひき肉・・・100g
  • 糸こんにゃく・・・1袋
  • 白ごま・・・大さじ1
  • 鷹の爪・・・1本
  • ごま油・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 白だし・・・大さじ1

きんぴらごぼうの作り方

1.野菜を切る

1.ごぼうは斜め切りしてから、千切りにし、切ったごぼうは水にさらします。

2.にんじんを千切りにします。

2.炒める

1.フライパンにごま油を入れて、弱火でじっくりごぼうを炒めます。

2.ごぼうに油が回ったら、にんじんを炒めます。

3.ごぼうとにんじんを炒めたら、糸こんにゃくを入れて炒めます。

4.野菜を一度取りだし、ごま油を入れて豚ひき肉を炒めます。

5.豚肉に火が通ったら、野菜を戻します。

6.酒、みりん、しょうゆ、白だしを入れて炒めます。

3.盛り付け

1.作りおき用のタッパに入れます。

2.食べる分をお皿に盛って完成です。

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