野菜レシピ

【パリポリ食感】きりぼし大根のピリ辛漬けレシピ・作り方

パリポリ食感の”きりぼし大根のピリ辛漬け”です。

唐辛子の辛みと酢の酸味が、さっぱりといただけます。

材料をジップロックに入れて、漬けるだけの簡単レシピ(作り方)です。

 

いつも切り干し大根は煮物にするのですが、

切り干し大根のピリ辛漬けも、箸のひとやすめ的な存在でおいしい♪

 

お鍋や焼き肉などのこってり系と合わせるのもおすすめです。

切り干し大根のピリ辛漬けの材料

  • 切り干し大根・・・50g位
  • 昆布・・・5~6cm
  • 鷹の爪・・・1本
  • 酢・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白だし・・・小さじ1

切り干し大根のピリ辛漬けの作り方

1.材料の準備

切り干し大根

1.切り干し大根が浸るくらいの水に、30分程つけて戻します。

2.手でよく絞って、水気を切ります。

3.食べやすい長さに切ります。

昆布

1.昆布の表面を軽くキッチンペーパーで拭きます。

2.キッチンばさみで細切りにします。

鷹の爪

1.鷹の爪は、種を取って輪切りにします。

2.漬ける

1.ジップロックに全ての材料を入れます。

2.ジップロックの上から、1分程揉み込みます。

3.冷蔵庫で味をなじませます。1時間位で味がなじんできます。

3.盛り付け

お皿に盛り付けます。

持ちするので、残ったらそのままジップロックで保管します。

 

*その他の切り干し大根のレシピはこちら♪

 

 

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