豚肉レシピ

メンチカツの作り方|ハンバーグのリメイクレシピ

余ったハンバーグで作る”メンチカツ”のレシピです。

忙しい時におすすめ☆

 

まとめてハンバーグのたねを作っておくと、時短料理に♪

小麦粉、卵、パン粉であっという間に、メンチカツに変身します!

1番簡単な、リメイクレシピです。

 

すぐに食べない時は、ハンバーグのたねを冷凍しておくと便利です♪

メンチカツの材料(2人分)

メンチカツのたね

  • 豚ひき肉(合い挽き)・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • パン粉・・・1/2カップ
  • 卵・・・1/2個
  • 牛乳・・・大さじ1
  • ナツメグ・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・少々

衣・揚げ油

  • 揚げ油・・・適量
  • 小麦粉・・・適量
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・適量

メンチカツの作り方

1.メンチカツのたねを作る

1.玉ねぎをみじん切りにします。

2.ボールに、豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れます。

3.ねばりが出るまで、手でよくこねます。

4.4つに分けて、手の平で空気をぬきながら、丸く形を整えます。

2.衣をつける

1.小麦粉、パン粉、卵を、それぞれ容器に入れます。

2.メンチカツのたねを、小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。

3.油で揚げる

1.油を170度くらいに温めます。

パン粉を入れて、シュワシュワと泡がたった頃が目安です。

2.メンチカツを入れます。

3.片面3~4分程度、揚げ色がつくまで揚げます。

揚がると、大きくパチパチと音をたてます。

4.キッチンペーパーで油を切る。

4.盛り付け

1.お皿に、キャベツの千切りを入れて盛り付けます。

2.ソースやからしをつけていただきます。

一緒にはんぺんに、チーズを挟んで揚げました。

片面30秒くらいで揚がります。

 

 

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