野菜レシピ

【絶品!】もやしと野菜のナムルレシピ・作り方

【絶品!】”もやしと野菜のナムル”のレシピ(作り方)を紹介します。

もやしと色鮮やかな野菜を混ぜて作るので、見た目にも食欲をそそるナムルです♪

にんにくを効かせたピリ辛味で、「もやしと野菜のナムル」を豆腐にのせても絶妙なおつまみになります。

焼き肉と一緒に、サラダ菜で巻いて食べてもおいしい一品に♪

もやしと野菜のナムルの材料(4人分)

  • もやし・・・1袋
  • パプリカ・・・1/4個
  • きゅうり・・・1/2本
  • 茎ワカメ・・・2本
  • かにかま・・・3本
  • 白ごま・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • シャンタン(中華スープの素)・・・小さじ1/2
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • にんにく・・・1片
  • コチュジャン・・・小さじ1/2
  • 塩・・・少々

もやしと野菜のナムルの作り方

1.材料の準備

もやし

もやしは一度ゆでて、ざるにあけて水気を切ります。

茎ワカメ

1.茎ワカメを水につけて、塩抜きします。

2.サッとゆでて、水気を切ります。

パプリカ

パプリカは種を取り、千切りにします。

きゅうり

1.きゅうりを千切りにします。

2.塩少々と水大さじ1を入れたボールに入れて、塩抜きします。

3.きゅうりをよく絞ります。

かにかま

かにかまは、手で細くします。

ナムルのタレ

ごま油、シャンタン、しょうゆ、にんにく、塩、コチュジャンを混ぜておきます。

辛めにしたい時は、コチュジャンは小さじ1を入れます。

2.混ぜる

1.全ての材料をボールに入れます。

2.全体に絡むように、よく混ぜ合わせます。

3.冷やす

1.もやしと野菜のナムルを容器に入れます。

2.冷蔵庫で1時間位、冷やしながら味をなじませます。

4.盛り付け

1.お皿に盛り付けます。

2.豆腐に「もやしと野菜のナムル」をのせると、お酒のおつまみにもなります。

 

*しょうゆとにんにくは、万能調味料「にんにくしょうゆ漬け」を使いました。

(より旨みがUPするので)

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