野菜レシピ

【作りおきおかず】ナスとししとうの南蛮漬け|焼いて漬けるだけの簡単レシピ

さっぱりといただける和食レシピ。

作りおきおかず”ナスとししとうの南蛮漬け”

 

揚げずに焼いて、漬けるだけで簡単に作れます。

冷やして食べると、さっぱりとしていて美味しいです。

 

 

焼いたら、味が染みこむまで冷蔵庫で時間を置くので、作り置きおかずにぴったりです。

3日ほどは保存もきいて、冷やしたまますぐに食べられるので簡単です。

 

ナスとししとうの南蛮漬けの材料

  • なす・・・2~3本
  • ししとう・・・1パック(10本前後)
  • 唐辛子・・・1本
  • しょうゆ・・・大さじ3
  • 酢・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • ごま油・・・大さじ1

 

ナスとししとうの南蛮漬けの作り方

1.野菜を切ります。

ナスは輪切り、ししとうはへたを取ります。

唐辛子も輪切りに切ります。

 

2.南蛮汁を作ります。

しょうゆ、酢、砂糖、唐辛子を混ぜ合わせます。

 

3.野菜を炒めます。

フライパンにごま油をひき、ナスとししとうに火が入るまで炒めます。

 

4.南蛮汁に漬けます。

炒めたナスとししとうを、南蛮汁に漬けます。

 

5.冷蔵庫で冷やします。

粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やします。

冷えたらお皿に盛って完成です。

 

 

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