ご飯・パスタ・麺のレシピ

はまぐりのトマトソースパスタのレシピ・作り方

はまぐりを使った”はまぐりのトマトソースパスタ”

トマト缶で作るトマトソースパスタのレシピです。

ふっくらした身がとても美味しいので、パスタにしても絶品です♪

 

作り方は簡単!アサリのボンゴレと同じように作ります。

おうちランチにぴったりです。

 

はまぐりのトマトソースパスタの材料(1人分)

  • はまぐり・・・10個
  • ブロッコリー・・・少し
  • カットトマトの缶詰・・・1/3缶
  • にんにく・・・1片
  • 鷹の爪・・・1本
  • 塩・・・適量
  • ブラックペッパー・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 白ワイン・・・50ml
  • コンソメ・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1

 

はまぐりのトマトソースパスタの作り方

1.はまぐりの塩抜き

海水と同じ濃度の塩水に、1~2時間おいて塩抜きします。

 

2.パスタを茹でる

茹で時間より、2分短くパスタを茹で固めで取りだします。

 

3.トマトソースを作る

1.フライパンに、オリーブオイル、潰したにんにく、鷹の爪を入れます。

2.弱火で香りを出るまで、じっくり火にかけて、にんにくを取りだします。

3.玉ねぎを炒めます。

4.はまぐりと白ワインを入れます。

5.蓋をして、はまぐりの口が開くまで待ちます。

6.はまぐりの口が開いたら、一度取りだします。

7.トマトソース、コンソメ、砂糖を入れます。

8. 茹でたブロッコリー、パスタを入れます。

9.塩とブラックペッパーで味を調え、トマトソースをパスタに吸わせます。

10.はまぐりを戻して、全体を絡めます。

11.お皿に盛ります。

完成です♪

 

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