豚肉レシピ

【煮込料理】ロールキャベツ|トマト味のレシピ

煮込料理の定番”トマト味のロールキャベツ”

下準備は少し時間がかかるけど、トマト缶とコンソメで煮込むだけで美味しく仕上がります♪

 

ロールキャベツは、ごちそう感があって喜ばれます。

 

我が家では、コンソメとトマトを交互に作っています♪

ロールキャベツの材料(2人分)

  • 豚肉・・・250g
  • 玉ねぎ・・・大1/4個
  • パン粉・・・大さじ2
  • にんじん・・・1/2本
  • たまご・・・1/2個
  • 塩・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・少々
  • キャベツ・・・6枚
  • ベーコン・・・2枚
  • トマト缶・・・1缶
  • コンソメ・・・キューブ1個
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 水・・・300ml

ロールキャベツの作り方

1、キャベツを1枚づつ丁寧にはがします

  • 先に芯の部分を包丁で取り、葉の根元を切っておくとはがしやすいです。
  • やぶけないように芯の方から、水を流しながらゆっくりはがします。

 

2、キャベツを茹でて芯をそぎ落とす

  • 1枚づつキャベツを茹でます。
  • 茹で上がったら、キャベツが平らになるように、芯の出っ張っている所をそぎ落とします。

3、タネを作ります

  • ロールキャベツの中に入れるタネを作ります。
    キャベツ以外のロールキャベツの材料を、ボールに入れて混ぜ合わせます。
  • タネを6等分に分けます。

 

4、キャベツで包みます

  • キャベツの中央にタネを入れます。

キャベツを折りたたみ、中央から巻きます。

左右を折りたたみます。

 

中央をもう一度巻いて、残った端の部分をキャベツに入れ込みます。

6個巻いたら完了です。

4、トマトソースを入れて煮込ます

  • トマトソースの材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にします。
  • 折りたたんだ方を下にして、ロールキャベツが動かないように入れます。
  • 鍋に蓋をして、60分煮込ます。

鍋の中でロールキャベツが動かない方が、煮崩れしないのできっちり入る鍋を選びます。

 

6、盛り付け

お皿にもりつけて完成です♪

 

コンソメ味のレシピはこちら

 

 

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