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【野菜料理】大根のピリ辛甘酢和え|ゆず風味の作り置きレシピ

【野菜料理】大根のピリ辛甘酢和え☆ゆず風味レシピ

大根とゆずを使ったピリ辛甘酢和え

冬はゆずをいただく機会も多いので、今回はゆず風味のピリ辛甘酢和えを作りました。

 

ゆずの風味ととうがらしがアクセントになって美味しいです。

 

簡単に和えるだけで完成するので、作り置きおかずにもぴったり!

忙しい毎日におすすめのレシピです。

 

 

材料

・大根・・・1/4本

・ゆず・・・1個(ピリ辛甘酢用)

【ピリ辛甘酢】

・とうがらし・・・1本

・ゆずの絞り汁・・・1個分

・砂糖・・・小さじ1

・塩・・・小さじ1/4

・酢・・・大さじ1

作り方

1、大根を食べやすい大きさに切ります。

2、ゆずを半分に切って絞り、絞り汁と皮に分けます。

3、ゆずの皮を1/4の薄皮を取り、残りを細く切ります。

4、ピリ辛甘酢の材料を混ぜ合わせます。

5、ジップロックに4のピリ辛甘酢に大根とゆずの皮を入れます。

6、冷蔵庫で30分ほど置いて完成です。

 

ゆずがあると風味と味わいが深くなりますが、

ない場合は、ゆず以外の材料で作ります。

 

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