ご飯・パスタ・麺のレシピ

おいしいシーフードカレーのレシピ・作り方

おいしい”シーフードカレー”のレシピ(作り方)です。

魚介の旨みが、たっぷりつまったシーフードカレーです。

臭みもなく、コクがあておいしく仕上がります。

パンやパスタにも合うので、たっぷり作っても飽きないシーフードカレー

 

時短料理の時は、シーフードミックスでも大丈夫です。

シーフードカレーの材料(4人分)

  • エビ・・・10~15尾
  • イカ・・・一杯
  • ホタテ・・・4個
  • アサリの缶詰・・・1缶
  • カレールー・・・1箱
  • 玉ねぎ・・・1~2個
  • じゃがいも・・・1個
  • にんにく・・・1片
  • ローレル・・・2枚
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・100ml

*カレーは2種類ミックスしました。

シーフードカレーの作り方

1.エビの下処理

1.エビは殻を剥いて、背わたを取り除きます。

2.片栗粉と水でよく洗い、水で流します。

2.イカの下処理

1.イカの内臓を取ります。

2.胴はは輪切りに、足は細かく切ります。

3.野菜を切る

1.玉ねぎは、1cmの角切りにします。

2.じゃがいもは皮をむいて、小さく切って水にさらします。

3.にんにくはみじん切りにします。

4.玉ねぎを炒める

1.フライパンに、オリーブオイルを入れて熱します。

2.玉ねぎを入れて、半透明になるまで弱火で炒めます。

5.魚介を炒める

1.フライパンに、オリーブオイルにんにくを入れて熱します。

2.エビ、イカ、ホタテ、アサリを入れ、白ワインを入れて炒めます。

3.火が通ったら、火を止めておきます。

6.煮る

1.鍋にカレールーの分量通りに水を入れて、沸騰させます。

2.炒めた玉ねぎを入れて、20分煮込みます。

3.じゃがいもを入れて、10分煮込みます。

4.炒めた魚介を入れ、カレールーを溶かします。

5.しょうゆを入れて、弱火で5分煮込ます。

*魚介は煮込みすぎると、パサついたり、固くなるので炒めたら最後に入れます。

7.盛り付け

お皿にご飯を入れて、カレーを盛り付けます。

 

 

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