魚介レシピ

【アンチョビ風味】エビのアヒージョレシピ・作り方

アンチョビを入れた”エビのアヒージョ”のレシピ(作り方)です。

しっかりとエビやマッシュルームに、味が染みこんでいて絶品です♪

エビのアヒージョにパンをつければ、気持ちはすっかり「おうちバル」気分です♪

スキレットに、オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、塩、こしょうをして具材と煮込めば完成です!

エビのアヒージョの材料(2人分)

  • エビ・・・6尾
  • マッシュルーム・・・5~6個
  • アンチョビ・・・2切れ
  • にんにく・・・1片
  • オリーブオイル・・・スキレットに2cmくらい
  • 塩・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・少々

エビのアヒージョの作り方

1.材料の準備

エビ

1.エビは背わたを取り、皮をむきます。

2.ボールにエビと片栗粉を入れて、洗います。

マッシュルーム

1.マッシュルームの表面を、キッチンペーパーで拭きます。

2.4つに切ります。

にんにく

にんにくは皮をむいて、みじん切りにします。

アンチョビ

アンチョビは細かく切ります。

 

2.スキレットで煮込む

オリーブオイルを入れる

1.スキレットにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて弱火で火にかけます。

2.にんにくの香りが、オリーブオイルに移るまで5分くらい煮込ます。

エビとマッシュルームを入れる

1.エビとマッシュルームを入れます。

煮込む

1.弱火で5分程煮込みます。

2.塩、こしょうで味を調えます。

3.イタリアンパセリを添えます。

*油なので、火加減や油の量には十分気をつけてくださいね。

3.盛り付け

スキレットのまま、パンと一緒にテーブルに並べます。

 

*その他のエビのレシピはこちらです♪

 

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