野菜レシピ

タイ風春雨サラダのレシピ・作り方

”タイ風春雨サラダ”のレシピ(作り方)を紹介します。

冷蔵庫にある食材を使って作る”タイ風春雨サラダ”です。

タイ料理のヤムウンセンをイメージした「タイ風春雨サラダ」は、

パクチーの変わりに、パセリを使いました。

 

ナンプラー、レモン、にんにく、砂糖、しょうゆ

ドレッシングを作れば「タイ風春雨サラダ」の完成です♪

タイ風春雨サラダの材料

  • レタス・・・2~3枚
  • 紫玉ねぎ・・・1/4個
  • きくらげ・・・3~4個
  • トマト・・・1個
  • 豚ひき肉・・・50g
  • エビ・・・4尾
  • パセリ(イタリアン)・・・少々
  • パプリカ・・・1/4個
  • レモン・・・1/2個
  • 春雨・・・50g
  • にんにく・・・1片
  • 砂糖・・・小さじ2
  • 鷹の爪・・・1本

タイ風春雨サラダの作り方

1.材料の準備

春雨

春雨はゆでで、水を切っておきます。

豚肉

豚肉はゆでで、ざるにあけて水で冷やします。

エビ

エビは、背わたを取り、殻をむいて片栗粉と水で洗います。

パプリカ・紫玉ねぎ

パプリカと紫玉ねぎは、薄くスライスします。

レタス

食べやすい大きさに切ります。

にんにく

にんにくはすりおろします。

鷹の爪

鷹の爪は、種を出して輪切りにします。

 

レモン

レモンは搾っておきます。

トマト

トマトは食べやすい大きさに切ります。

きくらげ

きくらげは水で30分程戻し、軽くゆでます。

春雨と一緒にゆでると楽です。

パセリ

パセリは飾りを残して、小さめに切ります。

2.具材を和える

1.ボールに野菜、豚肉、エビを入れます。

2.ナンプラー、にんにく、砂糖、レモン、鷹の爪を混ぜます。

3.2の調味料と全ての具材を混ぜ合わせます。

3.盛り付け

お皿に盛り付けて、中央にパセリをのせます。

 

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