野菜レシピ

たけのこの煮物|簡単作り方・レシピ

旬のたけのこを使ったレシピ”たけのこの煮物”

簡単に作れて、春の旬の時期しか味わえないので、色々な料理で楽しみたいですね♪

 

たけのこを入れた煮物は、たけのこの香り豊かで美味しいです。

たけのこ、こんにゃく、さつま揚げの煮物です。

あく抜きしたたけのこで、毎日たけのこ料理を楽しんでいます♪

 

アクを抜いたら、水につけておけば大丈夫です。

たけのこの煮物の材料

  • たけのこ・・・中1本
  • こんにゃく・・・1個
  • さつま揚げ・・・3枚
  • かつおぶし・・・1袋(小袋)
  • だし汁・・・600ml
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1.5

たけのこの煮物の作り方

1.たけのこのあく抜き

1.たけのこをきれいに洗います。

2.たけのこの先を切り落とし、縦に切り込みを入れます。

3.鍋にたけのこ、ぬか、唐辛子を入れます。

4.水を入れて火にかけます。

5.60分弱火で茹でます。
竹くしを刺してスーッと通ったら火を止めて、そのまま冷まします。

2.材料を切ります

1.たけのこは食べやすい大きさに切ります。

2.こんにゃく、さつま揚げを一口大に切ります。

 

3.煮汁を作ります

1.鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れ、一煮立ちさせます。

2.たけのこ、さつま揚げ、こんにゃくを入れます。

3.落とし蓋をして、弱火で60分煮込みます。

4.かつおぶしを入れて混ぜます。

 

4.盛り付け

皿に盛り付けて完成です。

 

たけのこご飯のレシピです♪

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