豆腐レシピ

【煮込料理】味がしみこんだ肉豆腐|居酒屋レシピ

味がしっかり染みこんだ”肉豆腐”

居酒屋の定番メニューが、おうちでも美味しく仕上がります。

 

我が家では、おうち居酒屋をする時によく作ります♪

豆腐は木綿豆腐、焼き豆腐のどちらかがおすすめ!

豚肉は、バラでも細切れでも家にあるお肉で大丈夫です。

 

ちょっと甘みのある味付けなので、お酒にもごはんにも合います。

 

肉豆腐の材料(2人分)

  • 木綿豆腐・・・1丁
  • 豚肉・・・100g
  • 長ねぎ・・・1本
  • しいたけ・・・2個
  • えのき(お好みで)・・・少々
  • 白だし・・・30ml
  • 水・・・600ml
  • 砂糖・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ2

肉豆腐の作り方

1.材料を切ります。

豆腐は半分または、4つに切ります。

長ねぎは5cm程の大きさに切ります。

 

2.煮汁を作ります。

鍋に、水、白だし、しょうゆ、みりん、酒を入れて、一煮立ちさせます。

 

3.鍋に材料を入れます。

鍋に豆腐、肉、しいたけ、長ねぎを入れます。

4.煮込みます。

落とし蓋をして2時間程、弱火~中火で煮込みます。

 

5.味がしみてきたら完成です。

 

 

 

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