野菜レシピ

簡単!えのきの梅和えのレシピ・作り方

簡単でおいしい”えのきの梅和え”のレシピ(作り方)です。

味の決め手は、「梅干し+めんつゆ」です。

どんな梅干しでもおいしく作れますが、

我家は、少し甘めのはちみつ梅干しで作ることが多いです♪

 

大葉も入れると、より風味がよくなるのでおすすめです!

作りおきおかずにもなって便利です♪

えのきの梅和えの材料(2人分)

  • えのき・・・1袋
  • 梅干し・・・2個
  • 大葉・・・4枚
  • めんつゆ・・・小さじ1

えのきの梅和えの作り方

1.えのきをゆでる

1.えのきは、半分の大きさに切ります。

2.鍋でえのきをゆで、ざるにあげます。

2.材料を切る

1.大葉は茎を落とし、縦半分に切ってから、千切りにします。

2.梅干しは細かく切ります。

3.和える

1.ボールに、梅干し、えのき、大葉を入れます。

2.めんつゆを入れて、混ぜます。

4.盛り付け

1.すぐに食べない時は、容器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

2.お皿に盛り付けます。

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