魚介レシピ

【おつまみに!】ヤリイカと小松菜のピリ辛炒めレシピ・作り方

おつまみにぴったりな”ヤリイカと小松菜のピリ辛炒め”

作り方は簡単!ヤリイカを炒めたら、ピリ辛調味料と合わせるだけのレシピです。

バターと豆板醤のきいたピリ辛おつまみは、食欲をそそります♪

 

ヤリイカと野菜は、サッと炒めるのがポイントです。

あまり炒めると、ヤリイカが固くなってしまうので注意です。

ヤリイカと小松菜のピリ辛炒めの材料(2人分)

  • ヤリイカ・・・1杯
  • 小松菜・・・3束
  • 絹さや・・・8枚
  • にんにく・・・1片
  • バター・・・10g
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • オイスターソース・・・小さじ1

ヤリイカと小松菜のピリ辛炒めの作り方

1.ヤリイカの下処理

1.ヤリイカは、内臓を取ります。

2.胴は輪切りに、足は2~3本ずつに切ります。

2.野菜を切る

1.小松菜は根元を落とし、5cm程の大きさに切ります。

2.絹さやは筋を取ります。

3.にんにくはみじん切りにします。

3.炒める

1.フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて香りをたたせます。

2.バターを入れて溶かします。

3.ヤリイカ、小松菜、絹さやを炒めます。

4.火が通ったら、しょうゆ、豆板醤、オイスターソースを入れて全体に絡めます。

4.盛り付け

1.お皿に盛り付けます。

 

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